- ラーメン - Wikipedia
- 麺は、鹹水（かんすい）を使用した中華麺を用いる事が多く、日本のうどんや中国の麺 料理とは異なるラーメン独特の色と食感がある。拉麺、柳麺と表記されたり、中華そばや 支那そばなどの別名で呼ばれる場合もある。 ...
- 博多ラーメン - Wikipedia
- 博多ラーメン（はかたラーメン）とは、主に福岡県福岡市で作られる、豚骨スープと ストレートの細麺をベースにした日本のラーメン。主に福岡地方のラーメン専門店や中華 料理店各店で提供される。また福岡市の博多・天神・長浜地区などの屋台でも提供される ...
- 豚骨 - Wikipedia
- 豚骨（とんこつ）とは、豚の骨を長時間煮込むことにより、骨髄からでる旨味成分を スープのだしとして使用するもの。 ... 豚骨スープをラーメンに用いているのが「豚骨 ラーメン」であり、ラーメンの種類としては大変人気が高く、九州地方で有名であるが ...
ラーメンといえば…「とんこつ」「しょうゆ」どっち？
