- おでん - Wikipedia
- 室町時代に出現した味噌田楽、田楽と言われる食物が原型である。古く田楽と呼ばれた 料理には、具を串刺しにして焼いた「焼き田楽」のほか、具を茹でた煮込み田楽があった 。のち、煮込み田楽が女房言葉で田楽の「でん」に接頭語「お」を付けた「おでん」と ...
- おでん缶 - Wikipedia
- 通常のおでんとの大きな差異はないが、豆腐のような崩れやすい物や、ウズラではない 通常の鶏卵など缶に入れるのが難しい物は避けられる傾向にある。 なお、おてんちゃん などの自動販売機非対応品を除いて、通常はそのまま食べられるように1品、大抵は ...
- 味噌おでん (鹿児島風) - Wikipedia
- 鹿児島風の味噌おでんとは、鹿児島市の天文館周辺の一部の居酒屋等が名物料理とする 煮込んだおでんのこと。鶏がら（又は豚骨）や昆布や煮干などでスープのベースを取り、 鹿児島名産の甘口麦味噌ベースの合わせ味噌・ザラメ砂糖・焼酎等で調味して具材を ...
おでんの具といえば、どっち？
