- 鍋料理 - Wikipedia
- 鍋料理（なべりょうり）は、食材を食器に移さず、鍋に入れた状態で食卓に供される料理 。鍋物（なべもの）、あるいはただ鍋と ... その後も明治に入ってからの牛鍋の流行 など鍋料理は一層の普及がみられた。調理の近代化が進み調理の熱源が木質からガス ...
- 水炊き - Wikipedia
- 皮や骨付き鶏肉（主にもも肉）のぶつ切りを用い、鶏肉や骨から出る旨味を生かすために 、他の調味料を使わずに水から煮立たせるのが本来の調理法のため「水炊き」と呼ばれる 。ただ現在お店によっては、味を安定させるため最初から鶏がらのだし汁を用いたり ...
- 寄せ鍋 - Wikipedia
- 寄せ鍋（よせなべ）は、鍋料理の一つ。汁を入れた鍋に野菜や魚介類など様々な材料を 入れて煮込むもの。 ... この「寄せ鍋」は、食品・食文化に関する書きかけ項目です。 この記事を加筆・訂正などして下さる協力者を求めています（Portal:食）。 ...
- ちゃんこ鍋 - Wikipedia
- 鍋だけがちゃんこと思われがちだが、それは誤りである（後述）。しかしながら、力士の 食事は、相撲を行うための体格を身につけるために、鍋料理を食べることが多く、それが 広く知れ渡ったのがちゃんこ鍋である。 ...
- トマト鍋 - Wikipedia
- トマト鍋は、トマトを用いてスープを調理した鍋料理の1つである。イタリアやフランス では、トマトを使った煮込み料理として、「ミネストローネ」「ブイヤベース」「ズッパ ディ ペシェ」など、それぞれレシピや決まった具材を持ち、野菜や魚介スープ ...
- カレー鍋 - Wikipedia
- カレー鍋をメジャーにしたのは和風居酒屋「喰い切り酒場 伝心望」であるといわれて いる。元々は、関西うどん店のまかない料理とされるが、大阪のうどん屋では、「鍋焼き カレーうどん」というメニューが昔からあり、余り物の食材を使い手間のかからない、 ...
今年の冬に食べたい鍋は？
