- ワサビ - Wikipedia
- ワサビ（山葵）は、アブラナ科ワサビ属の植物。日本原産。食用。独特の強い刺激性の ある香味を持ち、日本原産の香辛料として、以前から、欧米や東南アジアで認知度の 高まりを見せているが、東欧では自産のセイヨウワサビが伝統的に出回っている ...
- ホースラディッシュ - Wikipedia
- 別名にワサビダイコン、レフォール（レホール）、ウマワサビ、西洋ワサビ、英名の直訳 でウマダイコン。 北海道では、清水に育つ本ワサビ（水ワサビ）と区別するため「蝦夷 山ワサビ」「山ワサビ」「野ワサビ」「根ワサビ」と呼ぶ。 ...
- ショウガ - Wikipedia
- ショウガ（生姜、生薑、薑）はショウガ科の多年草であり、食材・生薬として利用される 。 日本では『古事記』に記載があるように古くから用いられていた。古くはサンショウ と同じく「はじかみ」と呼ばれ、区別のために「ふさはじかみ」「くれのはじかみ」 ...
- 素麺 - Wikipedia
- 移動： 案内, 検索. 夏の冷や素麺. 素麺（索麺、そうめん）は、小麦粉を原料とした麺 のひとつ。主に乾麺で流通するため市場では通年入手できるが、冷やして食することが 多く、清涼感を求めて夏の麺料理として食するのが一般的である。 ...
- 油そうめん - Wikipedia
- 油そうめん（あぶらそうめん）は奄美大島や徳之島など奄美群島の郷土料理である。油 ぞうめんともいい、明治時代に広まった。また油そばという呼称もあるが、同名の東京 発祥のラーメンである油そばとは異なる料理である。 作り方は、固めに茹でた素麺に油 ...
- 鯛麺 - Wikipedia
- 懐石料理において供される「鯛そうめん」はそうめんを使わない。すり身にした鯛の身を 小さな穴から熱湯の中へ押し出し、麺状にしたものを椀種などに用いる。 [編集.
素麺の薬味といえば・・・
